Инвестиционный бум: «Нева Милк» вкладывается в производство су-вид

Российский рынок готовой еды в 2026 году демонстрирует взрывной интерес к технологии су-вид (sous vide). Знаковым событием стало вхождение основателя холдинга «Нева Милк» Альберта Суфиярова в капитал петербургской компании «Успешные технологии питания», специализирующейся на выпуске продукции в вакууме.

Стратегический альянс лидеров рынка

Альберт Суфияров, известный по брендам «Сиртаки» и «Тысяча озер», приобрел 26,4% доли в проекте. Его партнером выступил Сергей Артемов, сооснователь популярной сети пекарен «Коржов», чья доля составляет 32%. Такой состав участников подчеркивает серьезный интерес крупных игроков пищевой индустрии к сегменту низкотемпературной готовки.

Структура собственности компании также включает:

• Фонд «Моя семья» — 26,4%
• Марина Кушнарева — 11%
• Михаил Степанов — 4,2%

Экспоненциальный рост и планы на ритейл

Компания была основана в 2024 году, но уже к началу 2026 года показала феноменальные результаты. По итогам декабря 2025 года объем продаж вырос на 300% по сравнению с январем того же года. Эксперты связывают такой успех с общим трендом на качественную готовую еду, которая не уступает ресторанной по вкусу и текстуре.

Ключевым вектором развития на 2026 год станет экспансия в крупнейшие федеральные торговые сети. Руководство компании подтверждает: спрос на продукцию су-вид в России «набирает обороты», и производственные мощности будут масштабироваться под запросы ритейла.

Что это значит для потребителя

Для рядового покупателя в России и СНГ это означает расширение ассортимента на полках супермаркетов. Если раньше технология sous vide была доступна преимущественно в ресторанах или через специализированные сервисы, то теперь блюда ресторанного уровня — от сочного филе индейки до томленой говядины — становятся частью повседневного рациона в формате «ready-to-eat».

«Су-вид идеально вписывается в современный ритм жизни, решая проблему нехватки времени без ущерба для качества питания», — отмечают аналитики индустрии.

Источник: Новости пищевой промышленности, май 2026