Cuisine Solutions запустила премиальную линейку мяса Sear & Serve

Мировой лидер в области низкотемпературной готовки, компания Cuisine Solutions (Квизин Солюшнс), масштабирует свое присутствие в розничном сегменте. Новая линейка премиальных мясных продуктов Sear & Serve стала доступна широкому кругу потребителей в первой половине 2026 года, предлагая блюда ресторанного уровня для домашнего использования.

Ресторанные технологии на домашней кухне

Концепция серии Sear & Serve (обжарь и подавай) заключается в том, что продукт уже полностью приготовлен по технологии sous vide. Покупателю остается лишь быстро обжарить мясо на сковороде или гриле для создания аппетитной корочки, что занимает не более нескольких минут.

В премиальную коллекцию вошли семь знаковых позиций, среди которых:

• Говяжьи ребра без кости: томятся в вакууме в течение 72 часов для достижения идеальной нежности.
• Говядина травяного откорма (Tri-Tip): постный отруб с насыщенным натуральным вкусом.
• Свиная грудинка: маринованная в специях, с тающей текстурой.
• Брискет: порционные кусочки с выраженным копченым ароматом и карамелизацией.

Доступность и расширение ассортимента

На данный момент продукция реализуется через специализированный онлайн-магазин и крупную сеть Costco. Производитель уже анонсировал скорое пополнение линейки классическими стейками рибай и нью-йорк из говядины травяного откорма. Для глобального рынка су-вид это важный сигнал: крупнейшие игроки окончательно переориентируются с поставок только для HoReCa на конечного потребителя.

Контекст для российского рынка

Хотя продукция Cuisine Solutions официально не представлена в РФ, тренд на «сложные» мясные продукты су-вид (ребра 48–72 часа, томленая щека) активно подхватывают российские агрохолдинги. Аналогичные решения в формате «открой и обжарь» уже появляются в сетях «Мираторг» и «Азбука Вкуса», что подтверждает глобальность вектора на демократизацию профессиональных техник.

«Линейка Sear & Serve — это попытка дать потребителю продукт, который невозможно приготовить дома обычным способом без специального оборудования и огромных временных затрат», — комментируют эксперты индустрии.

Источник: Cuisine Solutions Industry Report, первый квартал 2026