Сувид — искусство точности в каждом градусе

Ваш персональный гид по миру су-вид. Рассчитывайте идеальное время и температуру для достижения совершенства.

calculate Начать расчет menu_book Рецепты

Стейк су-вид — рибай средней прожарки

Стейк Рибай

52°C — 1.35 ч

Сувид мясо: говядина, свинина, птица

Мясо

Говядина, Свинина, Птица

Сувид рыба

Рыба

Сувид яйца

Яйца

Сувид овощи

Овощи

Сувид ветчинница

Ветчинница

Сувид колбасы

Колбасы

Сувид длительная готовка

Длительная готовка

Сувид с финишем на углях

На углях

Сувид молочка и десерты

Молочка

Сувид заготовки и соусы

Заготовки

Сувид настойки

Настойки

Сувид крупы и бобовые

Крупы

Сувид ягоды и фрукты

Ягоды

Лечо сувид: идеальная текстура и яркий вкус овощей

Лечо сувид: идеальная текстура и яркий вкус овощей

Ежевика сувид: нежный десерт за 15 минут

Ежевика сувид: нежный десерт за 15 минут

Грибной соус сувид: белые грибы и шампиньоны, 85 °C

Грибной соус сувид: белые грибы и шампиньоны, 85 °C

Малиновое пюре сувид: точная температура и время приготовления

Малиновое пюре сувид: точная температура и время приготовления

Лимончелло сувид: ароматная итальянская настойка дома

Настойки

Лимончелло сувид: ароматная итальянская настойка дома

Яйцо пашот сувид: классический рецепт с идеальным желтком

Яйцо пашот сувид: классический рецепт с идеальным желтком

Свиной карбонад сувид: нежное мясо за 1.5 часа

Свиной карбонад сувид: нежное мясо за 1.5 часа

Ростбиф сувид из говяжьей вырезки: температура и время

Ростбиф сувид из говяжьей вырезки: температура и время

Сувид (от французского sous vide — «в вакууме») — технология приготовления в вакуумной упаковке при точно контролируемой температуре. Даёт идеальную прожарку мяса, сочную рыбу и нежные овощи без специальных навыков.

Подробнее о технологии arrow_forward