Мясо Стейк рибай сувид с чесночным маслом и тимьяном
Сочный стейк рибай сувид с равномерной прожаркой medium rare по всей толщине. Технология sous vide сохраняет соки и нежность, а финальная обжарка даёт...
Мясо — рецепты су-вид
12 рецептов в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
Мясо 
Мясо Ростбиф сувид из говяжьей вырезки: температура и время
Ростбиф сувид из говяжьей вырезки получается сочным и нежно-розовым по всему срезу. Технология су-вид сохраняет соки и делает мясо предельно нежным, а...
Мясо Свиная вырезка сувид с медово-горчичной глазурью
Нежнейшая свиная вырезка, приготовленная по технологии сувид, с ароматной медово-горчичной глазурью. Мясо получается сочным и мягким, с румяной караме...
Мясо Свиной карбонад сувид: нежное мясо за 1.5 часа
Свиной карбонад сувид при 60 °C получается невероятно нежным, сочным и равномерно прожаренным по всему объёму. Технология су-вид сохраняет все соки вн...
Мясо Свиная шея для шашлыка сувид: температура и время
Шашлык из свиной шеи по технологии сувид получается нежным и сочным, с равномерной прожаркой по всему куску. Су-вид гарантирует мягкую текстуру, а быс...
Мясо Печень говяжья сувид «Кремовая»: температура и время
Говяжья печень сувид при 62 °C получается невероятно нежной, кремовой и чуть розовой внутри — золотой стандарт текстуры. Су-вид убирает риск пересушит...
Мясо Говядина сувид: толстый край при 55°C за 2 часа
Сочный толстый край говядины в технике сувид — ровная прожарка medium-rare от края до края, нежнейшая текстура и насыщенный мясной вкус. Су-вид сохран...
Мясо Баранина сувид на углях с дымной корочкой
Сочная баранья мякоть, приготовленная по технологии сувид при 56°C, остаётся нежной и розовой внутри, а финиш на углях дарит ароматную дымную корочку....
Мясо Говядина сувид на углях: температура и время
Говяжья лопатка сувид получается нежной и сочной даже из недорогого отруба: медленная готовка при 56 °C размягчает мясо, а финиш на углях даёт ароматн...
Показано 1–9 из 12