Ягоды и фрукты Варенье сувид из клубники: температура и время
Ароматное клубничное варенье сувид сохраняет яркий цвет, свежий вкус и кусочки ягод. Благодаря точной температуре приготовление сувид бережно раскрыва...
Ягоды и фрукты — рецепты су-вид
9 рецептов в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
Ягоды и фрукты 
Ягоды и фрукты Бобы сувид: нежный гарнир по простому рецепту
Бобы сувид получаются равномерно мягкими, но не разваренными, с сохранением формы и насыщенного вкуса. Технология sous vide готовит их в собственном а...
Ягоды и фрукты Сливовый соус сувид к мясу и птице
Густой ароматный сливовый соус сувид с насыщенным вкусом и бархатистой текстурой. Технология sous vide сохраняет свежесть фруктов, природную кислинку ...
Ягоды и фрукты Груши сувид дольками: температура и время
Мягкие дольки груши в технике сувид получаются нежными, ароматными и равномерно пропитанными сиропом. Су-вид сохраняет форму ломтиков и природный вкус...
Ягоды и фрукты Малина сувид: температура и время для десертов
Малина сувид сохраняет форму целых ягод и наполняется ароматным сиропом всего за 15 минут. Технология су-вид бережно прогревает ягоду без разваривания...
Ягоды и фрукты Карамелизованные бананы сувид: температура и время
Нежные бананы, приготовленные в сувид, сохраняют форму и наполняются карамельно-ванильным сиропом. Технология су-вид даёт равномерную мягкость без пер...
Ягоды и фрукты Хрустящие яблоки сувид: температура и время (техника PME)
Яблочные дольки сувид сохраняют хруст и форму благодаря технике PME: мягкий прогрев при 60 °C активирует фермент, укрепляющий пектин. Су-вид даёт насы...
Ягоды и фрукты Груши в красном вине сувид: нежная текстура и насыщенный вкус
Груши в красном вине, приготовленные методом су-вид, получаются равномерно пропитанными ароматным соусом с пряностями — без риска переварить. Сувид со...
Ягоды и фрукты Клубника сувид: температура и время для нежной текстуры
Клубника сувид сохраняет свежую упругую текстуру и насыщенный аромат, пропитываясь лёгким сиропом. Технология су-вид раскрывает вкус ягоды без развари...