Каталог продуктов для су-вид

Су-вид стейк (говядина)

Рибай, стриплойн, филе-миньон — идеальная прожарка от edge to edge.

device_thermostat 49–68°C schedule 1 ч 34 мин

Су-вид куриная грудка

Самый популярный продукт для су-вид. Сочная грудка без сухости.

device_thermostat 60–70°C schedule 1 ч 46 мин

Су-вид свиная вырезка

Нежнейший отруб свинины. Сочная, розовая, безопасная.

device_thermostat 58–65°C schedule 1 ч 57 мин

Су-вид куриное бедро

Бедро вкуснее грудки — больше жира, больше вкуса.

device_thermostat 65–75°C schedule 2 ч 30 мин

Су-вид свиная котлета (на кости)

Толстая свиная котлета на кости — классика, которую су-вид делает сочной.

device_thermostat 58–71°C schedule 1 ч 34 мин

Су-вид утиная грудка

Ресторанный хит — идеальная прожарка и хрустящая кожа.

device_thermostat 54–65°C schedule 1 ч 28 мин

Су-вид каре ягнёнка

Премиальный отруб. Равномерная прожарка каждой косточки.

device_thermostat 52–68°C schedule 2 ч 15 мин

Су-вид индейка (грудка)

Индейка — самое сухое мясо при обычной готовке. Су-вид решает это.

device_thermostat 60–70°C schedule 1 ч 57 мин

Су-вид бургер-патти

Сочный Medium Rare бургер безопасно и стабильно.

device_thermostat 55–71°C schedule 2 ч

Су-вид печень говяжья

Нежная, кремовая печень без горечи и резинового вкуса.

device_thermostat 62–68°C schedule 1 ч 3 мин

Су-вид лосось (сёмга)

Рыба #1 для су-вид. Шелковистая текстура, невозможная другими способами.

device_thermostat 42–60°C schedule 1 ч 28 мин

Су-вид креветки

Идеально упругие, сочные креветки — никакого «резинового» эффекта.

device_thermostat 54–57°C schedule 15 мин

Су-вид форель

Доступная альтернатива лосося с деликатным вкусом.

device_thermostat 48–58°C schedule 52 мин

Су-вид треска

Плотная белая рыба. Су-вид делает её идеально слоистой.

device_thermostat 50–60°C schedule 30 мин

Су-вид гребешки

Ресторанный деликатес. Идеальная текстура — нежные внутри, карамелизированные снаружи.

device_thermostat 50–60°C schedule 30 мин

Су-вид тунец

Стейк из тунца — rare внутри, обжаренный снаружи. Как в лучших ресторанах.

device_thermostat 42–60°C schedule 1 ч 28 мин

Су-вид кальмар

Нежный кальмар без резиновой текстуры — главная проблема решена.

device_thermostat 55–65°C schedule 1 ч

Су-вид сибас / дорадо

Средиземноморская классика. Нежное белое мясо с хрустящей кожей.

device_thermostat 48–58°C schedule 52 мин

Су-вид осьминог

Нежный осьминог без многочасовой варки. Су-вид — лучший способ.

device_thermostat 70–85°C schedule 6 ч

Су-вид палтус

Плотная, мясистая рыба. Су-вид сохраняет её сочной и нежной.

device_thermostat 43–58°C schedule 1 ч 3 мин

Су-вид яйца

Яйца су-вид — точный контроль текстуры от кремового желтка до плотного.

device_thermostat 63–85°C schedule 45 мин

Су-вид овощи

Овощи су-вид — яркий цвет, идеальная текстура, максимум витаминов.

device_thermostat 72–85°C schedule 1 ч

Су-вид ветчинница

Домашняя ветчина, буженина и рулеты в ветчиннице су-вид.

device_thermostat 58–85°C

Су-вид на углях

Су-вид как подготовка к мангалу: шашлык, рыба, овощи пастеризованы насквозь; на углях 1–2 мин ради корочки и дыма.

device_thermostat 50–85°C schedule 2 ч

Су-вид колбасы и сосиски

Домашние колбасы, сосиски и купаты в оболочке су-вид.

device_thermostat 68–80°C

Су-вид длительная готовка

Жёсткие отрубы, которые становятся нежнейшими за 24–72 часа.

device_thermostat 57–82°C schedule 36 ч

Су-вид молочка и десерты

Крем-брюле, чизкейки, йогурты и другие десерты су-вид.

device_thermostat 42–90°C schedule 1 ч

Су-вид заготовки и соусы

Домашние соусы, масла, консервы и заготовки су-вид.

device_thermostat 55–85°C schedule 2 ч

Су-вид настойки

Быстрые настойки за 2 часа вместо 2 недель.

device_thermostat 50–60°C schedule 1 ч 30 мин

Су-вид крупы и бобовые

Идеальные крупы и бобовые — каждое зёрнышко отдельно, не разваренное.

device_thermostat 80–90°C schedule 45 мин

Су-вид ягоды и фрукты

Компоты, пюре и десерты из фруктов и ягод су-вид.

device_thermostat 60–85°C schedule 45 мин