Мясо Стейк рибай су-вид с чесночным маслом и тимьяном
Сочный стейк рибай су-вид с равномерной прожаркой medium rare по всей толщине. Технология sous vide сохраняет соки и нежность, а финальная обжарка даё...
Категории рецептов
17 рецептов в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
Мясо 
Яйца Яйцо пашот су-вид: классический рецепт с идеальным желтком
Классическое яйцо пашот су-вид с нежным жидким желтком и шелковистым белком — без уксуса и водоворотов. Технология sous vide даёт стабильный результат...
Рыба Лосось sous vide: идеальная нежная текстура за 30 минут
Филе лосося су-вид с шелковистой, тающей текстурой и насыщенным вкусом. Технология sous vide бережно сохраняет омега-3, цвет и сочность рыбы — результ...
Рыба Треска sous vide с сливочным маслом и тимьяном
Нежнейшая треска, приготовленная методом sous vide со сливочным маслом и свежим тимьяном. Рыба сохраняет все соки, приобретает шелковистую текстуру и ...
Длительная готовка Говяжьи щёки су-вид: медленное томление 24 часа
Говяжьи щёки су-вид после 24 часов медленного томления превращаются в тающее во рту мясо с насыщенным вкусом и желатиновой текстурой. Технология sous ...
Настойки Лимончелло су-вид: ароматная итальянская настойка дома
Классическая итальянская настойка лимончелло, приготовленная по технологии су-вид, раскрывает максимум аромата лимонной цедры за 2 часа вместо 2 недел...
Мясо Свиная вырезка су-вид с медово-горчичной глазурью
Нежнейшая свиная вырезка, приготовленная по технологии су-вид, с ароматной медово-горчичной глазурью. Мясо получается сочным и мягким, с румяной карам...
Настойки Домашняя настойка на клюкве су-вид за 3 часа
Ароматная клюквенная настойка по технологии су-вид готова всего за 3 часа вместо 2–3 недель классического настаивания. Мягкий сбалансированный вкус, н...
На углях Молодой картофель су-вид на мангале с углями
Молодой картофель сувид с дымным финишем на углях — нежная кремовая мякоть внутри и хрустящая ароматная корочка снаружи. Технология sous vide пропитыв...
Показано 1–9 из 17