Мясо Свиной карбонад сувид: нежное мясо за 1.5 часа
Свиной карбонад сувид при 60 °C получается невероятно нежным, сочным и равномерно прожаренным по всему объёму. Технология су-вид сохраняет все соки вн...
Категории рецептов
131 рецепт в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
Мясо 
Ветчинница Свиная ветчина сувид в ветчиннице: температура и время
Нежная свиная ветчина сувид в ветчиннице получается плотной, сочной и однородной, без лишней влаги и пустот. Метод су-вид сохраняет натуральный вкус м...
Колбасы Сосиски домашние сувид при 68°C за 30 минут
Домашние сосиски, приготовленные методом сувид при 68°C, получаются сочными, упругими и равномерно проваренными по всей длине. Технология sous vide ис...
Настойки Смородиновая настойка сувид: температура и время
Ароматная смородиновая настойка сувид получается насыщенной по цвету и мягкой во вкусе. Метод су-вид бережно вытягивает из ягод максимум вкуса и арома...
Птица Куриная грудка сувид на мангале: сочный шашлык кубиками
Нежнейший куриный шашлык, который невозможно пересушить. Технология сувид при 62°C доводит грудку до идеальной сочности, а финиш на углях даёт ароматн...
Рыба Лосось sous vide: идеальная нежная текстура за 30 минут
Филе лосося сувид с шелковистой, тающей текстурой и насыщенным вкусом. Технология sous vide бережно сохраняет омега-3, цвет и сочность рыбы — результа...
Настойки Домашняя настойка на клюкве сувид за 3 часа
Ароматная клюквенная настойка по технологии сувид готова всего за 3 часа вместо 2–3 недель классического настаивания. Мягкий сбалансированный вкус, на...
Рыба Треска sous vide с сливочным маслом и тимьяном
Нежнейшая треска, приготовленная методом sous vide со сливочным маслом и свежим тимьяном. Рыба сохраняет все соки, приобретает шелковистую текстуру и ...
Овощи Овощи для винегрета сувид: температура и время
Свёкла, морковь и картофель сувид сохраняют насыщенный цвет, плотную текстуру и весь вкус, не теряя витамины в воде. Идеальная основа для винегрета: о...
Показано 10–18 из 131