Настойки Анисовая настойка (анисетта) сувид: температура и время
Ароматная анисовая настойка по технологии сувид: мягкий тёплый настой раскрывает эфирные масла аниса и бадьяна без выпаривания спирта. Метод су-вид да...
Категории рецептов
131 рецепт в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
Настойки 
Крупы и бобовые Булгур сувид: точная температура, время и пропорции воды
Булгур в сувид получается рассыпчатым и упругим: вода впитывается полностью, зёрнышко остаётся целым, а не превращается в кашу. В пакете крупа не приг...
Настойки Лаймцелло сувид: настойка на лайме в домашних условиях
Лаймцелло — яркий цитрусовый ликёр с ароматом лайма, приготовленный методом сувид. Технология су-вид извлекает эфирные масла из цедры за 2 часа без го...
Длительная готовка Утиные крылья сувид для рамена: температура и время
Утиные крылья сувид получаются невероятно нежными: мясо буквально сползает с кости, а коллаген превращается в желатин. Идеальный топпинг для домашнего...
Заготовки и соусы Клубничный компот сувид с сохранением аромата ягод
Клубничный компот сувид получается ярким, ароматным и насыщенным по вкусу, ведь при щадящем нагреве в вакууме ягоды не развариваются и отдают напитку ...
Настойки Чесночная настойка сувид: температура и время
Ароматная чесночная настойка методом сувид получается мягкой и насыщенной без резкой спиртовой горечи. Точный нагрев су-вид бережно раскрывает эфирные...
Овощи Лисички сувид с чесноком и тимьяном: рецепт и температура
Лисички, приготовленные методом су-вид при 85 °C, сохраняют сочную текстуру и насыщенный лесной аромат. Сувид позволяет деликатно прогреть грибы без п...
Настойки Какао-ликёр сувид из бобов какао: температура и время
Домашний какао-ликёр по технологии сувид получается глубоким, шоколадным и ароматным. Мягкий нагрев в су-вид бережно вытягивает вкус из обжаренных боб...
Заготовки и соусы Сметанный соус сувид: идеальная база для любых блюд
Базовый сметанный соус, приготовленный методом сувид, получается шелковистым, однородным и никогда не створаживается. Идеальная основа для добавления ...
Показано 100–108 из 131