131 рецепт в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Ягоды и фрукты Яблочные дольки сувид сохраняют хруст и форму благодаря технике PME: мягкий прогрев при 60 °C активирует фермент, укрепляющий пектин. Су-вид даёт насы...
Настойки Клюквенная настойка сувид получается ярко-рубиновой, ароматной и мягкой всего за пару часов вместо недель ожидания. Технология су-вид бережно раскрыва...
Овощи Баклажан, приготовленный методом сувид при 85 °C, получается удивительно нежным внутри и сохраняет насыщенный вкус без горечи. Су-вид полностью контро...
Ягоды и фрукты Густой ароматный сливовый соус сувид с насыщенным вкусом и бархатистой текстурой. Технология sous vide сохраняет свежесть фруктов, природную кислинку ...
Настойки Домашняя перцовка на самогоне методом сувид получается за час вместо недель настаивания. Мягкое тепло су-вид бережно раскрывает жгучесть чили и аромат...
На углях Сочный люля-кебаб из рубленой баранины с луком, зирой и кориандром, приготовленный по технологии сувид. Мясо получается невероятно нежным и равномерно...
Настойки Ароматная вишнёвая настойка сувид получается за пару часов вместо недель настаивания. Метод су-вид бережно раскрывает вкус ягоды и косточки, отдавая н...
Заготовки и соусы Ягодное варенье сувид сохраняет свежий вкус, натуральный цвет и целостность ягод, ведь при щадящем нагреве в вакууме они не пригорают и не разваривают...
Настойки Необычная настойка сувид на сельдерее и киви сочетает травянисто-пряную свежесть и фруктовую кислинку. Технология sous vide мягко извлекает ароматы за...
Аэроповар подберёт температуру и время под конкретный продукт — как этот калькулятор, только для аэрогриля.
