На углях Свиная шея сувид на углях: температура и время готовки
Свиная шея сувид получается невероятно сочной и мягкой, а финиш на углях добавляет ту самую дымную корочку и аромат костра. Метод су-вид доводит мясо ...
Категории рецептов
131 рецепт в коллекции. Каждый рецепт проверен шеф-поварами и гарантирует идеальный результат.
Все
Мясо
Рыба
Птица
Яйца
Овощи
Напитки
Ветчинница
На углях
Колбасы
Длительная готовка
Молочка и десерты
Заготовки и соусы
Настойки
Крупы и бобовые
Ягоды и фрукты
На углях 
На углях Свиная корейка сувид на углях: температура и время
Свиная корейка, приготовленная методом сувид, а затем обжаренная на углях, получается невероятно сочной и мягкой с ароматной дымной корочкой. Су-вид г...
Настойки Грушевая настойка сувид: насыщенный вкус за 2,5 часа
Грушевая настойка, приготовленная методом сувид, получается удивительно мягкой и ароматной: фрукт полностью отдаёт свой сок и аромат алкоголю уже за н...
Колбасы Сосиски из индейки сувид: температура и время
Домашние сосиски из индейки в сувид получаются сочными и нежными, без сухости. Технология су-вид сохраняет влагу и мягкую упругую текстуру, а коллаген...
Овощи Лук репчатый сувид: температура и время для нежности
Целый репчатый лук в сувид получается мягким, сладким и шелковисто-нежным без горечи. Технология су-вид раскрывает натуральную сладость овоща и сохран...
Яйца Яйца вкрутую сувид по Болдуину: температура и время
Яйца вкрутую в сувид получаются идеально ровными: плотный, но нежный белок и ярко-жёлтый желток без серого ободка. Метод су-вид по Болдуину даёт стаби...
Длительная готовка Свиные ножки сувид для холодца: температура и время
Насыщенный домашний холодец на основе свиных ножек, приготовленных методом сувид. Долгое томление при точной температуре вытягивает максимум коллагена...
Заготовки и соусы Компот из ягод сувид: насыщенный вкус без варки
Ягодный компот, приготовленный по технологии сувид, сохраняет максимум витаминов, природный аромат и яркий цвет ягод. В отличие от классической варки,...
Овощи Молодой картофель в мундире сувид с маслом и укропом
Молодой картофель в мундире сувид получается нежным, кремовым внутри и ароматным — вода не вымывает вкус, весь сок остаётся в клубне. Су-вид даёт равн...
Показано 55–63 из 131